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课程内容：广州酒店管理师培训 一、培训对象：凡从事酒店管理行业人员、即将从事酒店管理人员。二、培训目标：促进酒店管理人员持续学习、提高，掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验。三、培训师资：资深酒店管理专家、学者任教。四、培训方式：指定教材、统一大纲、以授课讲座为主，理论与实践案例结合，培训与应试指导结合。六、培训内容：酒店管理概论：(24学时)【 酒店管理体制、组织机构以及领导原理与方法；【 酒店管理的经营战略与经营方针；【 酒店预算管理与目标管理；【 酒店人力资源开发与管理；【酒店的市场营销管理与客源组织；【 酒店全面服务质量与ZD管理；【 酒店管理损益平衡分析技术；【 酒店企业文化建设与公共关系。酒店餐饮管理：（12学时）【 餐饮预算及产品成本核算【 餐饮管理市场营销及客源组织 【 控制菜单设计及餐饮产品价格管理【 原材料采供及厨房产品生产及设备用品管【服务质量管理酒店客房管理（12学时）【 客房市场营销管理【 客房商品预算及价格管理【 客房管理经济核算【 客房服务管理酒店康乐管理：（12学时）【 康乐服务与人员管理【 康乐项目管理【 康乐项目定价与财务管理【 价格管理康乐营销【 康乐项目的服务管理